本日のお造り 7点

新鮮な地魚を中心に、匠の技でおつくりに致しました。上品ながらも、思いっきり良く大振りの切り身を盛り付けました。 ご飯セットはプラス350円にてご用意いたします。その日の仕入により魚の内容は変わります。

（1,900円）

金目鯛の一匹煮

勝浦といえば金目。白身魚の女王を煮魚で、濃い口の煮汁でお召し上がり下さい。（2～4人前の大きさです）。鮮やかな朱色の中から現れる白い身が、食欲をそそります。

（2,800円）

郷土料理 なめろう丼・房州さんが焼

地魚を叩いて、生姜・味噌で味付けした素朴な漁師料理「なめろう」。魚本来のおいしさを最大限に生かした丼です。なめろうを貝殻に詰めて焼いた、さんが焼もおすすめ。焦げた味噌が香ばしい逸品です。

（なめろう丼・1,200円/房州さんが焼・900円）

灰干しの干物各種

たかが干物、とあなどること無かれ。知る人ぞ知る逸品、勝浦の最高級ブランド、灰干しの干物。魚の脂と旨みがぎゅっと凝縮されたその味は、きっと食べる人を笑顔にしてくれるでしょう。

（写真はサバの灰干し・900円）

海老天丼

大きな海老が丸ごと2尾入ったボリューム自慢味自慢のひと品です。
アツアツ、プリップリの食感をお楽しみ下さい。

（1,300円）

魚祭御膳　2,980円

潮祭コース　3,980円

大漁コース　4,980円

ネギトロ鉄火丼　1,400円

魚祭海鮮丼　1,700円

なめろう丼　1,200円

海老天丼　1,300円

さざえかき揚げ丼　1,300円

穴子天丼　1,300円

イカかき揚げ丼　1,100円

本日のお造り７点 1,900円

本日のお造り５点 1,500円

さざえお造り　1,200円

ほっけ灰干し　900円

さば灰干し　900円

房州さんが焼　900円

金目の一尾煮　2,800円

金目

金目鯛は、1000メートルもの深海で光り輝く朱色を身にまとい、黄金色の目をきょろきょろさせている美しい魚です。
その優美な姿はさしずめ深海の女王。刺身でも、焼いてもおいしいですが、金目といったらやっぱり煮付けが一番。鮮やかな朱色の下には眩しいばかりの白身が現れます。
当店では刺身でも食べられる金目を、贅沢に姿煮でもお出ししておりますので、是非ご賞味くださいませ。

灰干し

干物といえば、天日干しが思い浮かびますよね。でもこの干物は一味違います。実は、灰干しという手間ひまのかかる製法で作られています。 開いた魚をセロハンで包んで、灰の中に埋めて乾燥させます。すると、余分な水分と臭みを灰が吸収してくれ、適度な水気と魚本来のうまみと脂がぎゅーっと濃縮されて閉じ込められます。
焼けば、香ばしい薫りとしたたりおちる脂が食欲をそそりますよ。

メバチマグロ

その名前の由来は、クリクリっとした愛らしい目からきています。勝浦では単に「バチ」と呼んでいます。そんなニックネームがつくほど馴染み深い魚のひとつです。下から読んだら「チバ」ですから、よほどご縁も深いんでしょう。
マグロの仲間は止まったまま呼吸ができないので、一生泳ぎ続けます。そのスタミナ、私たちにも欲しいですね。
生のまま刺身でも、煮ても、焼いてもおいしい「バチ」を食べて、スタミナを補給しましょう。

伊勢海老

もともとは伊勢神宮のお膝元、伊勢地方で採れたことからこの名前が付けられ、縁起物として珍重されています。
現在、外房の大原・岩和田・勝浦などで採れるものは特に「外房伊勢海老」と呼ばれ、水揚量は由来の伊勢地方を抜き、全国トップを誇っています。
伊勢海老の食べ物は、主に貝、海老、カニ、魚など。実は私たち人間よりもずっとグルメだったりします。
刺身で独特の甘みを楽しむも良し、揚げてプリプリの食感を楽しむも良し、たっぷりご堪能くださいませ。

なめろう（なめろ）・さんが焼き

房州に昔から伝わる漁師料理で、魚を細かく刻んで、しょうが等の薬味・味噌を入れ、包丁で叩いたものです。
その昔、あまりに美味しいのに、粘りがでるのでどうしても皿に残ってしまう。行儀が悪いけれども、それを皿まで舐めてしまうことから、自然とこの名がついたそうです。
さんが焼きは、なめろうを貝殻などに入れ、焼いた料理。（当店では、なめろうとは若干味付けを変えてあります。）
味噌の焦げた香ばしさと、もっちりとした食感が独特です。
是非なめろうも、さんが焼きもお試しくださいね。